海蟹可以冷凍保存 ， 河蟹不可以冷凍保存 。螃蟹分河蟹和海蟹 ， 河蟹冷凍保存會被凍死 ， 死亡的河蟹不能食用 ， 海蟹可以冷凍保存 ， 但冷凍時間過長也會造成海蟹脫水變質(zhì) 。
螃蟹可以冷凍保存嗎
螃蟹屬軟甲綱 ， 十足目 ， 是甲殼類動物 ， 在生物分類學上 ， 螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。
【螃蟹可以冷凍保存嗎】 常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
螃蟹對人的主要價值是食物用 ， 蟹殼可用以提煉工業(yè)原料甲殼素 ， 也可提制葡糖膠 ， 有些蟹類可作中藥用 。
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