豆腐豬血怎么燒好吃
用料：豆腐1塊、豬血200克、蔥2根、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖5克、青椒1個、辣椒醬1勺 。
1、豆腐、豬血切丁，蔥蒜切配好，青椒切塊 。
2、將豆腐、豬血焯水 。
3、鍋里放油，炒香蔥蒜后加入豆腐豬血；依次加入糖、生抽、老抽、蠔油、辣椒醬，加入適量水燒開 。
4、燒開后，加入水淀粉和青椒，當(dāng)湯汁收濃后即可 。
豬血和豆腐怎么做好吃視頻
【豬血燒豆腐】
一，食材：豬血1塊，老豆腐1塊，蒜苗1根，大蒜5瓣，二荊條2個，小米辣4個，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白砂糖1勺，鹽適量，食用油適量 。
二，豬血燒豆腐的做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，豆腐先對半切開，再切成片 。豬血也切成薄片，裝入盤里備用 。稍微切厚一點，別太薄了，不然后面煮的時候，很容易就散爛開了 。
2.現(xiàn)在來準(zhǔn)備一點配料，二荊條清洗干凈切成圈，小米辣也切成圈，蒜苗切成小段，大蒜先拍碎，然后剁成蒜末，裝入碗里備用 。如果怕辣，也可以把小米辣換成紅椒哦，味道也是非常棒的 。
3.起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后，先把蒜末放進(jìn)去爆香 。接著放入1勺老干媽，翻炒出紅油 。再把豬血塊和豆腐塊一起倒進(jìn)來 。
4.開始調(diào)味，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，然后放入沒過所有食材的清水，蓋上蓋子 。調(diào)成中小火，慢燉15分鐘，讓豬血和豆腐入味 。煮的時候，不要隨便去攪動，避免把豆腐和豬血弄散了 。
5.出鍋前放入1勺鹽，1勺白砂糖提鮮，用鏟子推翻均勻，繼續(xù)蓋上蓋子，燜5分鐘 。這時候湯汁收得差不多了，把青紅椒圈倒進(jìn)來，推翻均勻，直到青紅椒圈斷生，就可以出鍋了 。裝盤，撒上蒜苗碎，一盤香辣又嫩滑的豬血燒豆腐就做好了，夏天沒有胃口，來上這么一盤香辣嫩滑的豬血燒豆腐，一大碗米飯三兩下就解決了 。
小貼士：
今天給大家分享的這個豬血燒豆腐的做法，大家學(xué)會了嗎，非常的簡單 。所用到的食材也很簡單，基本是家家都有的，只是豬血和豆腐都非常的嫩，炒的時候一定不要太用力，最好用鏟子推動的方式來翻炒，這樣它們不易散爛開 。豆腐建議選擇老豆腐，感覺和豬血搭配口感更好，也沒有那么容易爛，不過喜歡嫩滑一些的朋友，嫩豆腐也是可以的，只是炒的時候就要更加注意了 。
豬血豆腐豆芽怎么做好吃法
豬血燒豆腐
豬血燒豆腐是一道非常下飯的家常菜，做法簡單，配上現(xiàn)在的當(dāng)季蔬菜韭菜味道棒棒的，一吃上根本停不下來 。
用料
豬血 適量
【豆腐豬血怎么燒好吃】豆腐 適量
韭菜 適量
大蒜 適量
老姜 適量
豬血燒豆腐的做法
豆腐打成塊，豬血砍成塊（豬血不能用切的，切的表面會不光滑甚至切壞），老姜和大蒜分別拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一點永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段 。
鍋里燒上水，加適量的鹽，水開之后加適量的鹽，焯2-3分鐘把豆腐撈出來 。再在鍋里燒上適量的水，涼水下入血旺，加一點料酒，水開之后再焯1分鐘左右，然后把血旺撈出來空水 。
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鍋里倒適量的油，先下入干辣椒和花椒然后馬上下入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香炒出紅油，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香 。
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所有材料炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加適量的生抽醬油 。豆腐燒了2分鐘左右再下入豬血，加一點白糖、少許雞精或者味精（不喜勿加）、少許陳醋，繼續(xù)燒上2分鐘讓豆腐和血旺充分入味 。
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勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜趕緊推幾下，出鍋之前淋上一點明油，可以讓勾芡之后的湯汁看起來更加明亮，然后出鍋裝盤 。
小貼士
1、焯豆腐時加鹽能改變水的密度，能讓豆腐里面帶豆腥味的水排出 。2、我們這的豬血制作過程中會加入一點鹽，不然豬血不定型 。所以豬血里帶一股咸味，我們先把豆腐燒入味一些再下入豬血就不會導(dǎo)致豬血太咸 。3、豆腐和血旺含水分，第一次下鍋感覺這個水汁已經(jīng)很粘稠了，但是還是會繼續(xù)出水過一會就就不濃稠了，所以要分三次下芡汁 。4、豆腐的選擇大家根據(jù)自己喜好選擇嫩豆腐或者老豆腐 。5、大家可以根據(jù)自己喜好加入泡椒，加入泡椒口味更好 。
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