這段時間宅在家里 ， 喜歡上了自己動手給兒子做零食吃 ， 要想把零食做得健康營養又好吃 ， 還確實是要下些功夫 。 現在孩子的生活條件好了 ， 可以選擇的零食品種特別豐富 ， 做什么、怎么做才能讓孩子喜歡吃 ， 我總結出了一些零食食譜 ， 給孩子做傳統零食是不夠的 ， 還要有創新有花樣 。 下面我就為大家推薦一款創意小零食—蜜汁鍋炸 。 這款零食所用的食材很簡單 ， 操作步驟簡單易學 ， 平時沒做過面食的也能很快上手 。 話不多說 ， 感興趣的就跟著小編一起學起來吧 。 教你做創意小零食 ， 1碗面粉 ， 2個雞蛋 ， 鍋里一炸 ， 比蛋糕都好吃 。
蜜汁鍋炸
文章圖片
配料：
面粉 150克、雞蛋 150克、玉米淀粉 25克、白糖 100克、水 650克、干淀粉 適量、熟芝麻 20克、食用油 適量
烹飪步驟：
1.食材大集合
文章圖片
2.主料中的面粉150克加入干淀粉25克混合均勻 ， 一同用細籮篩子過一遍 。
文章圖片
【糖汁|教你做創意小零食，1碗面粉，2個雞蛋，鍋里一炸，比蛋糕都好吃】3.過篩的面粉和淀粉加清水200克混合成面糊 ， 打入150克雞蛋調成面漿 。 （重點?。?！調面漿時先下少許水攪拌均勻無小面疙瘩時再繼續加水 ， 直到調成沒有一點小面疙瘩的稀面漿為止）
文章圖片
4.調好 面漿后靜置幾分鐘 。
文章圖片
5.如果擔心有小面疙瘩可以再次給稀面漿過次篩）
文章圖片
6.、鍋中燒開余下的450克水 ， 把稀面漿再次攪勻 ， 慢慢沖入鍋內 ， 一邊沖一邊用手勺攪動 。
文章圖片
7.直攪到全部熟透濃稠 。
文章圖片
8.熬煮熟的稠面糊倒在一個事先抹油的平底盤中 ， 及時將其抹成1.5厘米厚的的長方形 。
文章圖片
9.晾涼后扣在案板上 ， 改刀成1.5厘米見方 ， 5厘米長的條 。
文章圖片
10.切好的糕條放在干淀粉內 ， 滾滿淀粉 。 （這里所用淀粉不在主料淀粉之內）
文章圖片
11.燒沸食用油 ， 把滾滿淀粉的糕條逐條放入熱油中炸制 ， 炸至表面金黃 ， 外部起硬殼時撈出控油 。
文章圖片
12.炸好的糕條是這種狀態 ， 外殼金黃硬挺 。 （外殼是硬的 ， 不是軟塌塌的）
文章圖片
13.、鍋中放50克水（不在配料水之內） ， 放入白糖 ， 小火熬煮糖汁 。
推薦閱讀
- 時間|幫 12 萬媽媽減掉產后大肚子后，我們決定做件大事
- 食譜|「熱點」--開學了孩子的早餐又難上心頭？照著這份食譜做營養都有！
- 方法|狗狗太無聊，只能拆家找東西玩，做好這幾點不怕狗狗搞破壞
- 生活|20條提升幸福感的生活方式，你做到了幾個？（建議收藏）
- 因為|早餐的雞蛋，你“吃對了”嗎？很多人都做錯了，為了健康不能忽視
- 破壁機|皮膚暗黃無光澤，早餐就喝“它”，做一碗才2塊錢，真是太值了
- 蔬菜|預制菜食譜大全，廚房“小白”也能輕松做！
- 群體|春季減脂菜團子，低脂高營養，一口一個，鮮美無比，做法超簡單
- 玉米餅|我迷上了，天天早上都要做，熱量超級低，滿滿都是料，吃不胖！
- 做法|這菜是廣東早茶中最解饞的，價格不便宜，但看見就忍不住