需要 。獼猴桃還未完全成熟時(shí)會(huì)被果農(nóng)采收，之后運(yùn)往市場(chǎng)進(jìn)行售賣(mài) 。上市的獼猴桃沒(méi)有成熟，需要放軟后食用 。硬的獼猴桃也可以食用，不過(guò)口感較為酸澀 ， 若是過(guò)多的食用，會(huì)引發(fā)口腔和腸胃不適 。獼猴桃放軟后 ， 口感較好，酸甜適宜 。
獼猴桃沒(méi)有成熟，可使用水果催熟法 ， 能夠使獼猴桃快速成熟 。將獼猴桃、蘋(píng)果或香蕉等水果放在塑料袋中封好，封好后，將其放在紙箱中，把紙箱放在溫暖的位置 。蘋(píng)果和香蕉等水果會(huì)釋放乙烯氣體，能夠催熟水果，一般3～6天后 ， 水果可成熟 。
大米催熟法也比較常見(jiàn)，將未成熟的獼猴桃放在袋子中裝好，將袋子放在米箱中 ， 用大米將獼猴桃埋住 。大米會(huì)釋放一種特殊的氣體，具有催熟水果的作用，而獼猴桃也會(huì)釋放乙烯氣體，在大米中，一般3～5天后，獼猴桃就會(huì)變軟成熟 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：【獼猴桃需要放軟嗎】獼猴桃也被稱(chēng)作奇異果 ， 是市場(chǎng)上很受歡迎的水果 。水果口感酸甜，果肉柔軟，含有蛋白質(zhì)、果膠、果糖和鈣、鉀、鋅等多種微量元素和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 經(jīng)常食用獼猴桃，能夠補(bǔ)充人體所缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有助于消化 ， 有利于人體健康 。
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