根據(jù)具體情況而定 。一般來(lái)說(shuō)若是由于清洗不干凈亦或是生長(zhǎng)環(huán)境不好導(dǎo)致的發(fā)苦，那么是可以食用的 ， 所以猴頭菇煲湯或者做菜吃起來(lái)可能會(huì)帶有一些苦味，這都是正?，F(xiàn)象 。但若是由于猴頭菇變質(zhì)之后導(dǎo)致的發(fā)苦，那么則是不建議再食用的 。
猴頭菇食用功效：1、降低膽固醇：猴頭菇能調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品 。
2、增強(qiáng)免疫力：猴頭菇對(duì)增強(qiáng)人體免疫力尤為突出，可提高抵抗力 。
3、抗癌抗癌：猴頭菇能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成 。
4、養(yǎng)護(hù)腸胃：對(duì)食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善 。
【猴頭菇苦的能吃嗎】5、抗衰老：猴頭菇對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠有特效 。
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