雞茸蘑菇湯
備料：雞胸肉，鹽，淡奶，蘑菇，面粉，黃油，牛奶，水 。
1.將雞胸肉剁成茸，準備兩大勺的淡奶，蘑菇若干面粉兩大勺，黃油60克，牛奶一杯，水一杯 。
2.在鍋中放入大約2/3的黃油 。黃油炒融化之后，再加入面粉攪拌成油面醬，盛起備用 。
3.在把鍋洗干凈，鍋中放入剩余的黃油，加上剁碎的雞茸和蘑菇翻炒均勻，直到炒出香味來 。
4.翻炒出香味之后再把之前炒好的油面醬加進去，攪拌均勻之后再倒入鮮奶，水，攪拌均勻 。攪勻后加入少許的鹽，煮到鍋中的湯濃稠后再關火 。
5.關火之后在鍋中倒入淡奶，攪拌均勻就完成了 。
小附錄：
1.這種做法不止可以加雞茸和蘑菇，其他的食材也可以這樣做，比如火腿或者蝦仁 。
2.兩次黃油放的量要根據(jù)炒的雞茸和蘑菇的量來適應 。
這道雞茸蘑菇湯就完成了，這里是美食丹，再會！
小時候經(jīng)常吃外婆做的蘑菇湯 。
主料：干蘑菇200克、脊骨 500克、紅棗50克 。
輔料：油、姜、鹽、冰糖、大料、山楂、香葉、生抽、干紅椒一個
做法：（先用清水泡干蘑菇20分鐘）
1.脊骨洗干凈
2.鍋里燒水 水開后把大骨下去焯去血水撈出
3.備好蔥姜片
4.另起鍋加水，加入蔥姜片
5.調料：香葉、大料、山楂、干辣椒、冰糖
6.調料全部加入鍋里
7.加入脊骨
8.加點老抽
9.加入紅棗蓋上鍋蓋大火煮開，中火一小時
10.把提前泡好的干蘑菇加進骨頭湯里繼續(xù)熬半小時
11.最后加入鹽調味 。
【野干菌蘑菇湯做法大全 干蘑菇湯怎么做】蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在古代都是被列為上等佳肴 。且高蛋白低脂肪，富含人體必須的氨基酸、維生素、礦物質和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品 。經(jīng)常食用蘑菇能很好的協(xié)調人體對其他食物的吸收、運轉，增加食物的營養(yǎng)效率 。
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