蟹鰓：揭開殼 ， 身子的腿根里面，兩邊像魚鰓狀 ， 但不是魚鰓的紅色 ， 灰白色，就是螃蟹的鰓 。
蟹心 。蟹心的位置，在揭開蓋后，原挨著上蓋的正中部位 。用筷子挑開皮，一小片白色六角形 。
蟹胃 。靠近蟹嘴里面的一塊感覺到骨頭殼的，是螃蟹的胃 。螃蟹吃的食物都在里面 。
【螃蟹哪里不能吃呢】蟹腸 。螃蟹下部軟殼和身體連接部位，里面有一根直腸 ， 類似蝦腸 ?？梢钥吹嚼锩嫔钌判刮?nbsp;， 不能吃 。
黑膜 。揭開了上蓋 ， 蓋里面的一層黑膜，黑膜里會附有薄薄的蟹黃樣的物質(zhì) 。這兩種不可分開，不能舍不得那個黃而去吃這黑膜，得不償失 。
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