一般說來，一瓶葡萄酒如果打開后沒有喝完，保存期在3—7天左右，此之后所有的味道都會(huì)不好，甚至變質(zhì)難以下咽 。
【如何鑒別未喝完的紅酒是否變質(zhì),怎么判斷沒喝完紅酒變質(zhì)】怎么去辨別呢？葡萄酒開瓶后，和氧氣不斷接觸，酒處于快速的不斷氧化的過程，在這個(gè)過程中酒的酸度會(huì)不斷增加，單寧結(jié)構(gòu)感會(huì)散架，香氣不斷喪失 。由此可以大致判斷，沒有喝完的紅酒倒入杯中，聞一下，如果聞不到果香，而是一股酸氣或者醬油氣息，喝一口，如果酸到難以接受，感受不到優(yōu)雅的澀感，那么這瓶酒就不要再喝了，不會(huì)傷身，但是已經(jīng)沒有了之前的口感和魅力 。
如果開瓶后，實(shí)在喝不完，在家里可以有幾種方式保存：
1、 塞子倒著塞住，放到冰箱里，低溫可以多保存2-3天，不過喝的時(shí)候還是要讓溫度升一升；
2、 使用真空瓶塞，在市場(chǎng)上或者淘寶上都很方便買到，盡量抽取酒中的空氣，減緩氧化的過程；
3、 可以用bag in box（淘寶上也有），帶一個(gè)小水龍頭的袋子，隨著喝，袋子壓縮，不會(huì)有空氣進(jìn)入，保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng) 。
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