營養(yǎng)價值：苕尖中有一種叫去氧表雄酮的活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌 ， 對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力 。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌 。
功效：
1、苕尖葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用 。
2、苕尖可以治吐瀉、便血、血崩、癰瘡 。
【苕尖的營養(yǎng)價值功效】3、苕尖和塊根中含有大量的液蛋白 ， 能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積 ， 保持動脈血管的彈性，有利于預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節(jié)腔的潤滑 。
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