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食品|糖友留心，6種錯誤的早餐搭配，易引起血糖升高

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引言
相信所有人都知道 ， 早餐是一天中最重要的一餐 ， 對于糖友來說 ， 更是如此 。
科學合理的早餐搭配 ， 非常有助于一天血糖平穩 。 相反 ， 搭配錯誤的早餐 ， 不僅會快速引起餐后血糖升高 ， 還可能引起一天的血糖波動 。
那么 ， 對于糖友來說 ， 常見錯誤的早餐搭配有哪些呢？

錯誤一：高升糖+高碳水的早餐
典型的早餐搭配是油條、包子、各種餅類 ， 加一碗白粥、小米粥或是豆腐腦 。 這些食物的主要成分都是淀粉 ， 而且膳食纖維含量非常低 ， 容易引起餐后血糖水平快速升高和血糖波動 。
以下這幾種早餐搭配都不建議 ， 即便和其他食物搭配也不是理想的選擇 。
油條+豆腐腦
【食品|糖友留心，6種錯誤的早餐搭配，易引起血糖升高】包子+小米粥
煎餅+白粥
餅干+風味牛奶
白面條+咸菜
食品|糖友留心，6種錯誤的早餐搭配，易引起血糖升高
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這些都屬于高升糖+高碳水的早餐 ， 糖友在日常飲食中 ， 一定要多加留意 ， 盡量避免 。
錯誤二：選擇即食加工食品
很多糖友早上的時間非常緊張 ， 來不及準備食物 ， 可能會選擇牛奶泡麥片 ， 或者搭配一些加工肉類 ， 例如火腿腸、臘腸等 。
一般即食麥片 ， 為了口感會加入很多添加糖 ， 非常容易升高血糖 。 并不是打著全麥、全谷物旗號的加工食品 ， 都有利于控糖的 。
錯誤三：食材選擇過于單一
這里的食材選擇單一 ， 主要從碳水化合物、蛋白質、脂肪三個方面來考量 。
很多糖友的早餐 ， 幾乎都是碳水 ， 例如一碗面條+一些蔬菜 ， 以為很健康 ， 實則會快速升高血糖 。
食品|糖友留心，6種錯誤的早餐搭配，易引起血糖升高
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早餐建議是碳水化合物、蛋白質、脂肪三者都有 ， 而不是單純地只吃某一種 。
錯誤四：選擇“無糖食品”
市面上根據糖尿病患者 ， 推出了很多所謂的“無糖食品” ， 其實無糖食品 ， 準確來說是無蔗糖食品 ， 通常是谷物+代糖的形式 。 要知道的是 ， 谷物含有的淀粉本身就是一堆葡萄糖的聚合 ， 經過消化之后 ， 仍然會分解成單個葡萄糖 。
不是說不可以吃無糖食品 ， 而是不要迷戀無糖食品的控糖效果 。
錯誤五：早餐不敢吃肉
很多糖友 ， 認為罹患糖尿病的飲食因素是吃得太好了 ， 肉吃多了 。 從此不敢吃肉 ， 早餐更是講究“清淡” 。
食品|糖友留心，6種錯誤的早餐搭配，易引起血糖升高
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其實 ， 只要不是加工肉類 ， 鮮肉富含蛋白質以及多種營養素 ， 更重要的是不會大幅度刺激血糖上升 ， 同時會延長飽腹感 ， 早餐加50g肉類 ， 不僅可以豐富食物種類 ， 還可以有效提升飽腹感 。
錯誤六：早餐不敢吃油脂
不止早餐不敢吃油脂 ， 全天都不敢多吃油脂 ， 甚至有很多人認為所有的慢性疾病都是油脂吃多了 。 其實脂肪和碳水化合物一樣 ， 也分好與壞 。 不是所有的脂肪有害于健康 。 其實相對于碳水化合物和蛋白質 ， 脂肪對餐后血糖的影響是最小的 ， 早餐加入一些特級初榨橄欖油、原味堅果非常有利于餐后血糖的控制 。
那么 ， 糖友早餐應該吃什么呢？
推薦一：
玉米100g、水煮雞蛋1個、無糖酸奶200g、堅果25g、低升糖水果150g
推薦二：
雜糧飯100g、橄欖油炒青菜、雞蛋西紅柿湯

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