1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鎂、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)，而菱角中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、纖維素等，兩者一起燉湯，不僅味道鮮美，還能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常喝菱角排骨湯 ， 還可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，特別適合小孩和青少年食用 。
2、增強(qiáng)免疫：排骨中含有血紅素，可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收 ， 有一定的補(bǔ)血作用，還含有大量的磷酸鈣和骨膠原、骨粘蛋白等，具有補(bǔ)鈣的作用，而菱角中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)及微量元素等，兩者一起燉湯 ， 有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)體力，提高機(jī)體免疫力 。
【菱角燉排骨的好處】3、美容養(yǎng)顏：菱角中含有多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)新陳代謝，還含有大量的膳食纖維 ， 可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)毒素的排出 ， 而排骨中富含氨基酸和膠原蛋白，有抗衰防老的作用，因此，常喝菱角排骨湯，具有美容養(yǎng)顏的功效 。
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