很榮幸泡芙君能解答 。
β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類胡蘿卜素 。β-胡蘿卜素由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物 。β- 胡蘿卜素有維生素A源之稱，是一種重要的人體生理功能活性物質 。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害 。不宜與醋等酸性物質同時服用 。
【哪些食物中含有胡蘿卜素,哪類食物含胡蘿卜素】那么在現(xiàn)實生活中有哪些食物具有胡蘿卜素呢？
胡蘿卜素主要存在于紅黃色或深綠色的蔬菜和水果中，比如：
1、胡蘿卜，
2、甘薯
3、芒果
4、杏
5、番茄
6、西蘭花
7、菠菜
8、空心菜
9、哈密瓜
還有很多食物就不一一列舉了哈 。
注意事項：
2、正在服用口服避孕藥時，必須要減少胡蘿卜素的用量;
3、一星期之中，三餐里含有大量的動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、番薯、香瓜時，沒有必要再補充胡蘿卜素;
4、胡蘿卜素與礦物質油切勿一起服用;
5、胡蘿卜素與維生素B，維生素D、E、鈣、磷和鋅配合食用時，能充分發(fā)揮其功效(必須有鋅才能把貯藏在肝臟里的維生素A釋放出);
6、胡蘿卜素也能防止維生素C受到氧化;
7、水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多寡的絕對指標 。
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