做小龍蝦放啤酒，還有一個(gè)作用，就是增香，因?yàn)槠【浦泻宣溠刻?，能提高小龍蝦的香味 。
放啤酒還有一個(gè)作用就是，殺菌，能有效的殺掉小龍蝦里面的細(xì)菌 。再就是，啤酒中含有碳水化合物，能縮短烹飪時(shí)間，從而使小龍蝦不會(huì)變老，吃起來(lái)口感會(huì)好一些 。
最后再教大家做小龍蝦的小技巧，除了放啤酒外，也可以放一些蔬菜汁，來(lái)提升小龍蝦的香味 。
現(xiàn)在是吃小龍蝦最好的季節(jié)，所以說(shuō)大家千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)季節(jié)的小龍蝦，一般2斤左右的小龍蝦，最好是放不低于500ml啤酒，這樣才恰到好處 。
因?yàn)槠【频木凭望溠肯阄犊梢园研↓埼r的鮮香發(fā)揮到極致：現(xiàn)在東哥叫你香辣啤酒龍蝦的做法：
香辣啤酒小龍蝦的做法步驟1.把蝦洗干凈，選蝦選干凈的噢 。
香辣啤酒小龍蝦的做法步驟2.洋蔥切塊，尖椒切段，紅椒切條，大蔥切段備用 。
香辣啤酒小龍蝦的做法步驟3.芹菜葉，很多大蒜，還放了一塊嫩姜，據(jù)說(shuō)放嫩姜更香
香辣啤酒小龍蝦的做法步驟4.鐺鐺…關(guān)鍵的佐料…買一袋這種專門炒蝦的料，要香一些哇 。
香辣啤酒小龍蝦的做法步驟5.鍋里放適量油，再放入炒蝦佐料和大蒜，嫩姜，花椒一起炒香，
香辣啤酒小龍蝦的做法步驟6.倒入小龍蝦翻炒
香辣啤酒小龍蝦的做法步驟7.翻炒片刻 小龍蝦都變紅了，油也快要炒干，就到入啤酒
香辣啤酒小龍蝦的做法步驟8.煮出香味，還剩三分之一啤酒后，倒入蔬菜，炒至蔬菜熟透，就可以出鍋了，前面忘了說(shuō)，如果味道淡了，可以再放一些鹽 。喜歡吃甜一點(diǎn)的朋友，可以多放一些白糖 。
【炒小龍蝦為什么要用啤酒】香辣啤酒小龍蝦的做法步驟9.開吃啦 。辣椒沒(méi)有多放，小龍蝦不是很辣，很適合夏天吃 。
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