材料：鮮雞爪300克、植物油50克、醬油15克、白糖8克、啤酒8克、蔥6克、精鹽1克、味精1克 。
做法：
1、將雞爪洗凈，在清水中煮至半熟，撈出備用，蔥切末；
2、植物油燒熱后，放入蔥末熗鍋，烹入醬油；
【銅梁安居古鎮(zhèn)鳳爪的做法】3、將雞爪放入鍋內(nèi)，加入白糖、啤酒，翻炒至熟；
4、加入精鹽、味精調(diào)味即可 。
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