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黑色食品都有哪些

1、黑米：黑米外表墨黑，有黑珍珠和世界米中之王的美譽(yù)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
2、黑木耳：又名黑菜、木耳，為紫褐色至暗青灰色。黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸。
3、黑芝麻：是芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。
4、黑豆：黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高。
5、黑棗：黑棗初熟時(shí)為淡黃色，后則變?yōu)樗{(lán)黑色。黑棗中含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類和多種維生素。
新疆最具代表性的食品是哪些其實(shí)新疆美食也是美味的讓人無法抗拒，我就來給大家介紹一下新疆必吃的美食都有哪些吧？

1.烤包子
烤包子是維吾爾族同胞最喜愛的食物之一，包子皮用死面搟成，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料制作而成。把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘就可以烤熟，烤包子皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味道十分的鮮美。

2.油塔子
油塔子形狀似塔所以起名為油塔子，這是新疆地區(qū)的人們非常喜愛的一種食物，當(dāng)?shù)厝讼矚g作為早點(diǎn)來食用。油塔子的做法十分的復(fù)雜，但也就是復(fù)雜的烹飪方法才造就了它的口感。做好的塔子色白油亮，面薄似紙，層次分明，油多卻不膩，香軟而不沾，是老少皆宜的一道佳品。

.3.手抓飯
我們都知道印度有十分有特色的手抓飯，其實(shí)我們的國(guó)內(nèi)新疆就有手抓飯，抓飯也是新疆各族人民非常喜歡吃的一種美食。新疆的手抓飯分為甜咸兩種口味。咸味的手抓飯用動(dòng)物的油加上羊肉羊肉或者其他的肉配上洋蔥和胡蘿卜炒制而成。甜味的手抓飯也叫做甜抓飯，素抓飯，一樣的美味可口。

4.馕坑肉
是用烤馕以后剩下的余碳來烤制的，類似與烤羊肉，但是口味又不同于烤羊肉，俗話說“不到喀什不算到新疆，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟!”所以到了新疆一定要嘗一嘗馕坑肉。

5.馕
馕是新疆地區(qū)人們的日常食物，就好比我們北方的饅頭、南方的大米、西方的面包一樣。馕餅在新疆的歷史悠久，古代稱為“胡餅”、“爐餅” 。制作馕的原料非常的多，除了面粉這種主要的原料以外，還有芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽等，這些都是必不可少的配料。在一些場(chǎng)合里，馕還表達(dá)著特殊的含義。比如，掉在地上的馕渣子要順手拾起來放到高處，讓鳥兒去食；又比如，結(jié)婚時(shí)，新郎和新娘要吃醮著鹽水的馕，象征著有福同享、白頭偕老。

6.米腸子和面肺子
米腸子和面肺子是用羊下水做的一道名菜，深受維吾爾族、回族等少數(shù)民族的喜愛。將羊肺子和羊大腸洗凈，將和好的面用水洗出面筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內(nèi)，然后扎緊氣管，放入水中煮兩小時(shí)左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時(shí)，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時(shí)即熟。吃的時(shí)候還可以根據(jù)自己的口味加一些調(diào)料調(diào)制一下口感更好。

7.烤羊肉串
這應(yīng)該是大家對(duì)新疆美食最初的印象了，烤羊肉串在我們的心目中就是新疆美食的標(biāo)志。早在1800年前，中國(guó)內(nèi)地就已有了烤羊肉串 ?！稘h代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像 ?？狙蛉獯旧媳椴剂嗣恳粋€(gè)地區(qū)，好多小吃街都能夠見到烤羊肉串的新疆大叔或者小哥哥，不過想要吃正宗的烤羊肉串還是要到新疆去吃。

8.新疆大盤雞
說起來大盤雞可能大家并不陌生，因?yàn)檫@個(gè)美食已經(jīng)遍布的全國(guó)各地乃至國(guó)外，深受中外食客的喜愛。大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中帶著濃濃的香味，這是到新疆必吃的美食之一。
【黑色食品都有哪些，新疆最具代表性的食品是哪些】