雞塊的制作:
食材清單 ：雞胸肉 200克 、 雞蛋 一個 、 面包糠 100克 、 鹽 適量 、 淀粉 適量 、 黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
步驟1/8 所有食材準備好
步驟2/8 雞脯肉放入料理機打成泥 。
步驟3/8 加入一個雞蛋清，10克淀粉，少量食用鹽，黑胡椒粉 。
步驟4/8 把肉餡使勁朝一個方向攪，一定要向同一個方向攪，能立住筷子不倒就可以了 。
步驟5/8 把雞肉餡用模具做成塊狀，沒有模具用手也可以 。放入冰箱冷凍30分鐘-45分鐘 。
步驟6/8 取出變硬的雞塊，先放入干淀粉中拍上一層淀粉，再放入雞蛋液中滾一下，最后再裹上一層面包糠 。
步驟7/8 五六成熱油下鍋，等雞塊浮起撈出來，油溫到八九成熱時再快速復炸一次至成熟就可以 。
最后一步 成品出鍋
薯條的炸制:
食材: 土豆 3個 食用油 適量 鹽 適量
方法/步驟
1.準備好3個土豆，剛從超市買回來的！
2.洗干凈去皮，給他們切成長長的細條，就按照平時去肯德基吃的薯條的那樣規格來切，每一條的寬最好不要超過一厘米，長度當然是越長越好拉 。
3.然后用鹽水把土豆泡個10來分鐘吧！
4.把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了 。提醒親千萬可別煮過頭了，這土豆煮化了那可就不成型了 。
5.把煮過水的薯條拿出來，瀝去水分，散著平鋪開來晾涼 。
6.速凍！把薯條放冰箱里面去凍，凍得硬邦邦之后 隨時可以拿出來炸 就像超市買的的速凍薯條那樣 。
7.鍋中加油加熱，用小火炸 。分2次，先炸2.5分鐘 出鍋后 放著 等你想吃的時候再炸一分鐘，出鍋 。
【肯德基雞塊怎么做好吃又簡單 肯德基雞塊怎么做又脆又好吃】8.趁熱撒上鹽之類的調料 。還可以配上番茄醬一起吃 。
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