1、土豆絲雞蛋：將土豆切絲，放水中焯熟，煎好雞蛋，然后加入土豆絲 ， 放少許醬油 。
2、土豆炒雞蛋：土豆洗凈，切成細(xì)絲，將土豆絲放入盆中，并放一小勺鹽 ， 浸泡一段時(shí)間 。炒鍋倒油，油熱后先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，再放雞蛋翻炒一會(huì)，加適量鹽、味精，裝盤即可 。
【土豆和雞蛋能做什么】3、土豆雞蛋餅：土豆切條，雞蛋打散，熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽，然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可，煎好裝盤即可 。
4、土豆絲：土豆絲洗凈削皮，切成絲放入水沖浸泡 ， 鍋中放油，加入少許蔥花爆香，加入土豆絲翻炒，放入少量鹽后出鍋即可 。
5、蒸雞蛋糕：雞蛋打散，放入少量香油、蔥花、鹽，放在蒸鍋中，開(kāi)過(guò)后8分鐘出鍋即可 。
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