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倒紅酒的正確方法

倒紅酒的時(shí)候，一個(gè)手托住瓶底，一個(gè)手把住瓶身。

用手腕的角度，傾斜倒出紅酒，掌握好距離，避免瓶口碰到酒杯。
【倒紅酒的正確方法，酒泡花生的正確方法】

紅酒倒入杯中的三分之一即可，倒完之后，旋轉(zhuǎn)瓶底、迅速收瓶、防止滴酒。

酒泡花生的正確方法花生米在30-40的溫水里浸泡半小時(shí)，泡這么長時(shí)間主要是為了讓外皮脫落，不需要脫皮的朋友們，這道步驟可以省略
2/5剝?nèi)セㄉ椎募t衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一小時(shí)即可。
3/5鍋里倒油，涼油下放入冷凍的花生米。小火進(jìn)行炸制。
4/5鍋里留一點(diǎn)底油，放入干辣椒，花椒炒香。
5/5倒入炸好的花生米。放入辣椒粉，鹽，花椒粉和白酒，翻炒幾下出鍋。
紅酒瓶塞兒再不打壞瓶子的情況下怎么從瓶里取出來正常情況下，都是用瓶起子或者是酒刀開啟葡萄酒的。

如果沒有上述的工具，可以找個(gè)筷子什么把塞子捅進(jìn)去，或者找小刀改錐什么的，把軟木塞挖出來。
還有一種方法，把瓶子底包上個(gè)毛巾，然后墊上皮鞋后跟，輕輕的向墻上撞擊，慢慢的瓶塞就冒出來了。
紅酒開了以后那個(gè)鐵塞子怎么用一般開老酒的步驟：
1. 先用“侍者之友”開瓶器尾端的小刀將瓶口錫箔割開，除去瓶封。
2. 老酒的錫箔可能會(huì)黏住瓶口，清除瓶口的錫箔，并用紙巾或口布將瓶口擦拭干凈，避免倒酒時(shí)沾到瓶口而影響到酒的口感。
3. 檢查軟木塞狀況，此時(shí)軟木塞可能與瓶口緊密黏合，可先用老酒開瓶器的一腳沿著軟木塞劃一圈。
4. 用老酒開瓶器的兩跟長腳夾住軟木塞，老酒開瓶器能利用兩片特殊鋼材質(zhì)夾住老酒脆弱的軟木塞，然后慢慢旋轉(zhuǎn)將其夾出來。
5. 最后換瓶過濾掉進(jìn)酒里的軟木塞碎屑及老酒沉淀物。
紅酒倒進(jìn)杯為什么有泡沫是什么原因溫度越高，傾倒過程中流失的二氧化碳就越多，倒出的紅酒就會(huì)有泡沫。倒葡萄酒的方法技巧如下：細(xì)節(jié)一：斟酒姿勢：斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取出的酒瓶，應(yīng)先用巾布擦拭干凈，然后進(jìn)行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。細(xì)節(jié)二：斟酒順序：倒酒時(shí)應(yīng)先斟一些給主人品嘗。主人表示滿意后，再從主人的右方起依次給客人斟酒(女士、老人優(yōu)先)，倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。但是，由于宴會(huì)的規(guī)格、對象、民族風(fēng)俗習(xí)慣不同，因此斟酒順序也應(yīng)靈活多樣。細(xì)節(jié)三：斟酒的標(biāo)準(zhǔn)紅葡萄酒入杯均為1/3 ;白葡萄酒斟入杯中為2/3;白蘭地酒斟入杯中為一個(gè)斟倒量 (1/2);香擯酒斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可;冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時(shí)應(yīng)斟滿水杯的3/4 。細(xì)節(jié)四：斟酒方式：斟酒的基本方式有兩種：一種叫桌斟，一種叫捧斟。桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務(wù)員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時(shí)，瓶口應(yīng)離杯口2厘米左右為宜;斟汽酒或冰鎮(zhèn)酒時(shí)，二者則應(yīng)相距5厘米左右為宜。左手拿紅酒，右手拿紅酒杯，瓶口對杯口，抬起左手。將紅酒瓶沿著紅酒杯壁輕輕倒紅酒，在紅酒杯半躺狀態(tài)，紅酒不能溢出即可。倒酒程序：若是用軟木塞封口的酒，在開瓶后，主人應(yīng)先在自己的杯中倒一點(diǎn)點(diǎn)，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng)另換一瓶。倒酒時(shí)，先首席客人后其他賓客。通常按順時(shí)針方向，在每一個(gè)客人的右側(cè)逐一倒酒，最后給自己倒酒。