【土豆絲沒炒熟能吃嗎】
土豆沒炒熟，吃了會(huì)有以下反應(yīng)：
土豆屬于富含淀粉的蔬菜，必須熟吃，否則淀粉粒不破裂，人體無法消化；含有某些有害物質(zhì)的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質(zhì) ， 可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入后，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可致死，燒熟煮透后，有毒蛋白質(zhì)就會(huì)失去毒性，可以放心食用 。
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