1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；
【土豆小排骨湯的做法】2、土豆去皮適當(dāng)切塊，大蔥切段；
3、將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈；
4、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水旺火燒沸；
5、再改用小火燉至半熟時(shí)，放入土豆燉至熟爛；
6、再加鹽、味精起鍋即可 。
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