1、將土豆削皮切條 。沖水洗凈后，在水中浸泡5到10分鐘 。
2、燒開一鍋水，放下土豆條煮 。
3、將煮熟的薯?xiàng)l瀝干后自然冷卻 。
4、將冷卻后的土豆條放入冰箱冷凍層冷凍直至凍硬 。
5、無需解凍，直接入鍋炸制，炸直金黃色出鍋后撒點(diǎn)鹽即可 。
【土豆要怎么炸才會(huì)酥脆】炸薯?xiàng)l訣竅：同炸同起 。開炸時(shí)要一起放 ， 鋪滿鍋面，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候 ， 動(dòng)作一定要快，然后用漏網(wǎng)撈出 。
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