土豆是俗稱，馬鈴薯是學名，土豆名稱是象形的，因土豆是生長在土壤中的圓形塊莖，形狀像豆子，所以俗稱土豆 。
馬鈴薯簡介：
1、馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米；
2、馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖，與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物；
3、馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū) ， 人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)；
4、馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等，中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家；
5、2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧；
【土豆為什么又叫馬鈴薯】6、馬鈴薯何時從何地傳入中國，尚難確切斷定 ， 根據(jù)陜西省興平縣縣志的記載，16世紀時馬鈴薯已傳入中國 。
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