烤鴨 ， 很多人只會吃不會做，又想自己做，那么 ， 下面就是用烤箱做烤鴨的方法
將香料碾碎
依傳統(tǒng)鴨子應該在翅下開一小口去內(nèi)臟,有一定技術滴.但是國外買的光鴨都是腹部大切口,因陋就簡吧.
【如何用烤箱做烤鴨】去頭頸翅膀和爪,用黑胡椒和鹽擦鴨子內(nèi)外,放冰箱腌一天.黑胡椒會在鴨皮表面留下痕跡,烤過就沒有了,不影響成品呈現(xiàn)
將蜂蜜(或白糖)400克水2000克在湯鍋燒開,用勺子將腌好的鴨子內(nèi)外淋2-3遍
將鴨子腹部開口用牙簽或綿繩封住,掛起晾12-24小時(氣溫20以下時),如果天氣熱,只能架起來放冰箱嘍
烤箱預熱350F/180C.將晾好的鴨子放在有架子的深烤盤,放入烤箱
每20分鐘翻一次身換一面,薄薄刷一次蜂蜜.共烤80分鐘左右,待鴨子流出的汁液由血水變清后就熟透了
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