1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節(jié)，用清水洗凈，去掉水分，切成片狀 。
2、把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中 ， 上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉 。
3、把竹筍放在干凈的竹篾上，攤平，放在陽光下曬干即可 。
筍干：
筍干是以筍為原料 ， 通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成 。
【筍干怎么曬】筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開胃之功效 ?？稍鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒 ， 是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品 。
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