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怎么捆大閘蟹教程

1、將蟹用手掌壓在臺上，用拇指跟尾指同無名指碼住蟹的爪。再用食指跟中指按住蟹的兩個大鉗子。

2、用食指按著線，沿蟹側(cè)腳邊從上往下逆時針緊繞兩圈。

3、右手側(cè)轉(zhuǎn)蟹身，將蟹肚朝內(nèi)，將繩從蟹螯中間順時針方向再緊繞兩圈。繞至蟹背處，左手食指將繩按住，右手取下線，以逆時針繞向蟹背。

4、將蟹背朝上放下，兩手同時一起打結(jié)，用剪刀剪去剩余線，蟹便捆好。

捆綁好的水先生大閘蟹如何清洗1.將綁著的大閘蟹放入盆中，加入半盆清水，準(zhǔn)備一把牙刷或廚房專用刷。

2.將大閘蟹完全淹沒其中，浸泡十分鐘左右，讓大閘蟹嗆暈即可清洗。

3.將大閘蟹背面朝上，抓住蟹腿兩邊的蟹殼，用牙刷用力清洗蟹殼、肚臍、嘴部。

4.將螃蟹的蟹腿和鉗子外部刷洗干凈，用牙刷柄挑起鉗子根部，抓住螃蟹的兩個鉗子，用力清洗螃蟹的蟹鉗根部。

5.緊緊抓住蟹鉗兩邊，打開腹蓋，用力往外用力擠出排泄物。

6.將腹蓋內(nèi)外清洗干凈，將大閘蟹沖洗干凈。

7.將大閘蟹放入大盆清水中，完全沒過大閘蟹浸泡十分鐘。

8.將大閘蟹拿出，一只一只沖洗一遍即可
陽澄湖大閘蟹怎樣過夜冰箱保存陽澄湖大閘蟹.大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品,離水后保存時間較短,所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹,把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱5度左右干放保鮮就OK了，不要放在外面用水養(yǎng)，沒有氧氣設(shè)備必死！每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。
大閘蟹放盆里養(yǎng)兩天要不要把繩子解掉要剪掉，而且最好是別放盆里，放在冰箱的保鮮層，最好是在加放濕毛巾蓋上。一、大閘蟹最常用的家常保存方法：
1、把大閘蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在大閘蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。
這樣可以保存一段時間。
2、把大閘蟹放在水里養(yǎng).如果大閘蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。
3、保持濕潤,活一兩周問題不大，不要用水泡著就行了，養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。二、怎么保存活大閘蟹：用冰箱保存大閘蟹根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。
然后把大閘蟹的腿腳綁住，放進(jìn)泡沫箱子里。
要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒過大閘蟹表面即可。
然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃大閘蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存大閘蟹能最大程度上保證大閘蟹的鮮度。三、怎么保存活大閘蟹：暫養(yǎng)池保存大閘蟹如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活大閘蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給大閘蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種怎么保存活大閘蟹儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的大閘蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然大閘蟹會死。
假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。
正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長大閘蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。四、活大閘蟹怎么放不容易死1、把大閘蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在大閘蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。
這樣可以保存一段時間。
2、把大閘蟹放在水里養(yǎng).如果大閘蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。
3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。五、怎么保存活大閘蟹：塑料桶/盆保存大閘蟹準(zhǔn)備一個30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。
把大閘蟹蟹放入其中，不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深大閘蟹會缺氧窒息而死。
桶/盆無須加蓋，采用這種怎么保存活大閘蟹保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。六、河蟹海蟹保存怎么保存活大閘蟹不同切記保存河蟹時不能放水里。
河蟹不能沾水,放在容器里，上面用濕毛巾蓋住就行了。
盡量選青殼的大閘蟹，殼青里透黃的蟹不太新鮮，保存時間也短。
用繩子扎好放鍋里，鍋蓋斜開一點點透氣，放入冰箱，我的經(jīng)驗是最長不超過三天，因為時間長了，蟹就瘦了，它要消耗營養(yǎng)啊。
活的海蟹直接捆好后放冷凍柜冰起來，能放好幾個月，年貨里的海鮮類都是這么保存的。保存大閘蟹正確的怎么保存活大閘蟹是就那樣放在干得地上，不過濕度要大一點的地方，比如廚房洗碗池旁邊等。每2天左右把他們放在水里放5分鐘就足夠了。大閘蟹們會相濡以沫的 ?；畲箝l蟹怎么保存也是有講究的，不是說什么東西往冰箱里面一放就可以的，必須要根據(jù)大閘蟹的種類來保存活大閘蟹，這樣保存的時間才會長久。參考資料
【怎么捆大閘蟹教程，捆綁好的水先生大閘蟹如何清洗】