大家好，我是童心生活，今天做一道熗土豆絲和涼拌土豆絲，我要現場嘗嘗我的做法哪個更好吃吧 。
1.把土豆洗干凈切片切絲 。
2.準備大蔥，蒜，紅椒絲備用 。
3.把切好的土豆絲放入涼水中沖一下，去掉土豆里的淀粉 。紅椒絲熱水過一下，去掉它的辣味 。
4.把土豆絲放入熱水里煮一下，時間不宜太久，水開后就可以撈出放入涼水中，煮的時間長口感不好 。
5.土豆絲和蒜，蔥絲，紅椒絲攪拌一起，加入鹽，生抽，香油攪拌均勻 。
6.把拌好的土豆絲分入兩個盤中，其中一個盤中的土豆絲做熗拌土豆絲 。
7.燒開一勺油潑在土豆絲上，攪拌均勻 。
涼拌土豆絲和熗拌土豆絲做好了，大家也試試吧 。我拍了視頻，大家可以看看，雖然都很好吃，但我覺得熗拌土豆絲更好吃一些 。
其實，土豆是我們家里很常用的食材之一，它也有很多種做法 。
今天，我家里剛好有兩個土豆，下面我就做一個熗拌土豆絲和一個涼拌土豆絲給家人們嘗嘗，對比一下 。
首先做個熗拌土豆絲 。
主材: 1個土豆；
配料: 1條小蔥；1條香菜；1個朝天椒；2粒大蒜；
【熗拌土豆絲和涼拌土豆絲哪種好吃】調料: 1小勺食鹽，2小勺生抽，1小勺白糖，1小勺半醋、2大勺花生油 。
注: 此圖為兩種土豆絲做法的備料 。
熗拌土豆絲做法:
1. 把新鮮土豆用清水洗干凈去皮，然后搓成絲 。當然，這步你也可以用刀切成絲，由于我的刀功不那么好，所以我還是選擇用搓板搓了 。
2. 把搓好的土豆絲放入清水里浸泡2分鐘 。這步的作用是去除土豆中的淀粉，這樣做出來的土豆絲會清脆 。
3. 把清洗好的大蒜切成沫，小蔥撕成條，香菜切三段，朝天椒切成條裝盤備用 。
4 . 把泡好的土豆絲撈出來，放入燒開水的鍋中焯水撈出裝盤 。
5. 用盤裝好的土豆絲上面放上備好的配料和調料 。
6. 洗干凈鍋，鍋熱倒入花生油，待油將要冒煙時關火，把熱油淋在放好配料和調料的土豆絲上(頓時香氣撲鼻而來)拌均勻 。
熗拌土豆絲就做好了，下面再做個涼拌土豆絲 。
涼拌土豆絲的備料基本是一樣的，只是最后花生油只要1勺，加1小勺芝麻油 。它的做法與熗拌土豆絲稍微不同 。涼拌土豆絲做法如下:
第一，第二步如熗拌土豆絲做法(1.2.)一樣 。
第三步不同，涼拌土豆絲是要把小蔥切成蔥花，香菜切碎、朝天椒切碎、當然大蒜也是切成碎沫備用 。
第四步: 同熗拌土豆絲做法(4)一樣 。
第五步: 把備好的配料(蔥、蒜沫、香菜、朝天椒)放入小碗中，碗里放入備好的調料(鹽、生抽、白糖、醋、芝麻油、花生油)，攪拌均勻 。
第六步: 把調好的料汁倒入土豆絲上拌均勻 。
一盤涼拌土豆絲也做好了 。
吃過這兩種土豆絲之后，我的家人們一致認為搶拌土豆絲比涼拌土豆絲要更好吃，其味道更香，應該是配料用熱油熗香的原因 。
我的解答希望能幫到你 。
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