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冬瓜的功效與作用 冬瓜和什么搭配最好

云知道冬瓜

冬瓜和什么搭配最好？
馬上又到吃冬瓜的季節了，谷雨過后天氣變熱，吃些冬瓜有助補水消渴，清熱去燥分解油膩，好處有非常多 。冬瓜味道清香，鮮味無與倫比，是大熱天里最值得品嘗的食物 。用冬瓜搭配不同的食材，做出來的美食風味也不同，當然，極度鮮美是冬瓜美食最大的特點 。分享7道家常冬瓜的做法，清香解膩，從頭鮮到腳，別錯過！

用心解答每一個問題，解決你在“吃”上的困惑，我是阿九，一個心不靈手不巧卻偏愛“瞎搗鼓”的美食博主，點擊“紅色加號”關注我，獲取更多美食知識與技巧 。
01丨冬瓜生蠔雞翅煲
【所用食材】
冬瓜一塊，鮮蠔肉半碗，雞全翅三只，冬菜一湯勺，蔥花少許
冬瓜的功效與作用 冬瓜和什么搭配最好


【具體做法】
鮮蠔肉洗凈，雞翅焯水后洗凈，冬瓜去皮切小方塊，取一個小砂鍋，鍋里裝入兩碗清水，放入雞翅中大火燒開，水開以后下冬瓜塊，煮沸后轉小火，煲至冬瓜熟軟，加入鮮蠔和冬菜，繼續煲5分鐘左右，關火撒蔥花上桌 。
02丨冬瓜鮮蘑排骨湯
【所用食材】
冬瓜一塊，鮮蘑菇適量，豬排骨適量，生姜幾片，鹽適量，雞精適量
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【具體做法】
排骨斬塊洗干凈血水，冷水下鍋加姜片焯煮，煮沸之后撈出來過涼，冬瓜洗干凈帶皮切塊，蘑菇洗凈后打十字花刀，砂鍋一次性加足水，放入排骨冬瓜和鮮蘑，另加幾片姜大火燒開，水沸后轉中小火，煲煮半小時左右加鹽、雞精調味，轉大火烹煮1分鐘即可 。
03丨冬瓜燜花蛤
【冬瓜的功效與作用 冬瓜和什么搭配最好】【所用食材】
冬瓜一塊，花蛤一斤，冬菜兩湯勺，蒜末適量，蔥花適量，食用油適量
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【具體做法】
花蛤用淡鹽水加幾滴油浸泡，吐出沙子后沖洗幾次刷干凈，冬瓜保留外皮洗干凈，去掉瓜瓢切成1.5厘米厚的塊狀，蒜末、蔥花和冬菜末分別切好，炒鍋油熱先下一半蒜末煸香，下入冬瓜和一半冬菜煸炒入味，倒入和冬瓜持平的清水，上蓋燜煮至冬瓜八分熟，將花蛤鋪到冬瓜上，均勻撒上剩余的蒜末和冬菜，繼續加蓋轉中大火燜煮，花蛤全部開殼后關火，撒上蔥花點綴出鍋 。
04丨冬瓜豬骨煲
【所用食材】
冬瓜一塊，豬筒骨適量，紅棗幾顆，生姜幾片，蔥花少許，料酒少許，鹽適量，雞精適量
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【具體做法】
筒骨冷水下鍋，加料酒焯5分鐘左右，撈起過涼水洗凈，高壓鍋一次性加足水，下筒骨和幾片生姜，大火壓煮至上汽，轉小火再壓20分鐘，開鍋后加入冬瓜紅棗，再調入適量的鹽，上蓋繼續壓煮至上汽，轉中火燉10分鐘即可，出鍋前加雞精和蔥末 。
05丨冬瓜蝦皮湯
【所用食材】
冬瓜一塊，蝦皮一大勺，芹菜末適量，雞蛋1個，火腿腸1根，食用油少許，鹽適量，雞精適量
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【具體做法】
蝦皮用清水浸泡幾次洗干凈，冬瓜去瓢切薄片，火腿腸切薄片，小芹菜切成末，雞蛋液攪散備用，鍋里加水燒開，水沸后淋幾滴油，下冬瓜片先滾2分鐘，下蝦皮轉中火再煮2分鐘，下火腿腸煮開后淋雞蛋液，蛋液成型后加鹽和雞精，最后撒芹菜末關火 。
06丨冬瓜雞翅湯
【所用食材】
冬瓜一塊，雞翅幾只，枸杞適量，蔥段適量，胡椒粒適量，鹽適量，雞精適量
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【具體做法】
冬瓜帶皮洗凈去瓤切小塊，雞翅洗凈加冷水入砂鍋，大火將雞翅烹煮出浮沫，撈掉浮沫后下冬瓜和胡椒，繼續燒開轉小火燉20分鐘左右，最后加枸杞、蔥段、鹽和雞精，烹煮2分鐘入味即可 。
07丨冬瓜海帶筒骨湯
【所用食材】
冬瓜一塊，海帶適量，筒骨適量，蔥花少許，生姜幾片，料酒少許，醋少許，鹽適量，雞精適量
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【具體做法】
海帶提前用清水泡發，筒骨洗干凈血水下冷水鍋，加生姜和料酒焯煮出浮沫，洗凈后加姜片一起入高壓鍋，一次性加足冷水，淋少許白醋，大火壓煮至上汽，轉小火壓煮20分鐘，開鍋后加海帶和冬瓜，再用大火壓煮10分鐘，出鍋前加鹽、雞精和蔥花 。
——結語——
圖文原創，抄襲必究！我是阿九，感謝陌生朋友的每一次觀看，不稱良師但想做你的益友，愿你吃好玩好快樂生活不煩憂！

冬瓜能搭配很多種食物，最愛冬瓜燜魚


冬瓜的功效與作用 冬瓜和什么搭配最好



冬瓜可以搭配不同的食品用來煲湯，冬瓜薏米蓮蓬排骨湯，冬瓜瑤柱排骨湯，還有冬瓜水鴨湯……都是夏天最好的消暑食品 。
但是，冬瓜用來燜排骨，燜魚卻又是另一種美味 。那冬瓜燜得軟滑，吸飽了魚的鮮味，冬瓜的味道不再寡淡 。送上了餐桌，冬瓜比魚呀，肉呀還受歡迎 。
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冬瓜燜魚
1.魚，可用草魚也可用其他種類的淡水魚 。魚洗凈剁大件，冬瓜洗凈切塊 。2.熱炒鍋下冷油，待油熱時倒入魚翻炒 。煎到魚兩面金黃，即鏟起魚 。將余油留鍋，放蒜片、姜片爆香 。
3.倒入冬瓜略翻炒，加適量清水、鹽，滾后蓋鍋蓋，放入魚，加入磨碎胡椒粒，再轉中火燜 。中途要輕輕鏟動，防粘底，但不能翻動，以免弄爛魚 。
4.冬瓜軟身后，加入蔥段，蓋鍋蓋燜1分鐘即可 。
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冬瓜燜魚，這個菜無論是魚、冬瓜還是汁水，都是能下飯，讓人吃得停不下口的 。冬瓜搭配魚，鮮上加鮮，當然屬于是最佳拍檔 。

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