吃薺菜的好處，構洞潘啟智認為，當然是解饞了 。
【吃薺菜的好處,常吃薺菜的好處】昨天找遍村頭寨尾，才在一塊田埂上找到了一小片薺菜，野生的好貨 。只是分散的個頭稍小，聚攏在一起又過細，感覺有些不美 。但也不敢養著呀，你不下手，別人遇見了，別人就先下手為強了 。這種好貨，走過路過不要錯過呀 。
網上一查，薺菜是十字花科一年生草本植物，又名地菜、香薺、清明菜，它是典型的藥食同源的食物代表 。我們侗話喊做“罵萊”，直譯為“麻雀吃的菜，想來也是一種好菜，鳥類的胃口也刁刁得很呢，不好吃的它才不吃 。就好比野生楊梅樹，那些烏黑熟透的楊梅，才看到鳥類下嘴留下的痕跡 。黎平縣城喊做“地地菜”，半土不洋的，貼地生長 。
從營養價值來講，它含有的營養物質可以名列蔬菜的前茅，是野菜中上的上品 。含有的維生素c含量高于西紅柿，胡蘿卜素的含量可以與胡蘿卜相媲美，維生素b的含量超過胡蘿卜、白菜，另外還含有精氨酸、天冬氨酸、蘋果酸、酒石酸等多種人體需要的有機酸，以及鈣磷鐵錳等有益人體的多種微量元素 。營養較全面平衡，在眾多蔬菜中堪稱佼佼者 。現代醫學實驗也證實薺菜具有多種醫療功能，比如，把薺菜提取物用于高血壓治療，優于蘆丁且無毒副作用 。薺菜中含有的薺菜酸，能縮短凝血時間，可運用與內傷出血、咯血 。常吃薺菜對防止麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染等均有很好的作用 。講了這么多，感覺它就是好吃又對身體有用的草藥，看來要多吃點 。
咱是坦白人，上述這段是摘抄的，畢竟一個農民，肯定無法知曉這些高深的道道 。
但是吃薺菜的好處是肯定有的，聽筆者為你一一道來：
1、薺菜是一種高品位的野蔬，別人說的，但口感不錯 。對于我個來講，這玩意就是口感不錯，有春天的味道，連我家的小孩子都不反對 。其它的野菜，多數都氣饋是苦的，吃了一口之后，就再也不愿意嘗試了 。整個火鍋，鍋里一涮一燙，吹三口氣，菜溫即降，放到嘴里，絕對是美味級別 。有些野菜味苦，影響口感，薺菜好象是相對完美的野菜，無異味，只有清香 。
2、藥食同緣，可以養生 。反正吃薺菜這種野菜，對身體沒有好處 。當然不能使勁造，整頓飯吃造薺菜 。吃菜抗餓，有病治病，無病防身，這種好東西去哪里找 。現代人亞健康或其它毛病多很，只有一套上養生，還有什么反對意見呢 。
3、野外自然生長，無須人工管理，相當于白撿的青菜 。凡事都講究一個物美價廉，薺菜不用播種不用施肥，只需采摘清洗即可上桌下飯，省時省力 。我想，這個也是很多人喜歡野菜的原因，野菜本無主，見者就有份 。
使勁想了想，好象就只有這向個好處了，莫把腦袋想壞了，吃薺菜可補不回來的呀 。
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