【為什么牛會反嚼】
反嚼，就是反芻，是指某些動物進食經過一段時間以后將半消化的食物從胃里返回嘴里再次咀嚼；牛的胃分為四個胃室，分別為瘤胃，網胃，重瓣胃和皺胃；前兩個胃室將食物和膽汁混合，特別是使用共生細菌將纖維素分解為葡萄糖，然后食物反芻，經緩慢咀嚼以充分混合，進一步分解纖維；然后重新吞咽，經過瘤胃到重瓣胃，進行脫水，然后送到皺胃，最后送入小腸進行吸收 。
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