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方法|做東坡肉時，“這1步”不能少，不然東坡肉腥味重，還油膩不好吃

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做東坡肉時 ， “這1步”不能少 ， 不然東坡肉腥味重 ， 還油膩不好吃
東坡肉是一種非常好吃的傳統菜 ， 可能很多朋友對東坡肉的了解不是特別深 ， 但是這道菜名相信大家應該都是聽說過的 。 東坡肉的樣子和紅燒肉非常相似 ， 但是東坡肉會更加注重細節一些 ， 做法也麻煩一些 ， 所以很多人都不怎么喜歡做東坡肉 ， 慢慢的東坡肉就沒有什么人吃了 。 東坡肉雖然不出名 ， 但是味道卻比紅燒肉好了很多 ， 如果在飯店吃過東坡肉的朋友應該是知道的 ， 東坡肉肥而不膩 ， 非常好吃 。
方法|做東坡肉時，“這1步”不能少，不然東坡肉腥味重，還油膩不好吃
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吃過東坡肉的人都知道東坡肉好吃 ， 但是沒有做過東坡肉的人還真的不知道東坡肉要怎么做 ， 因為做東坡肉的時候有很多徐姐需要注意 ， 如果漏掉了一步 ， 那么東坡肉的味道就差了一點 ， 所以想要吃到正宗的東坡肉 ， 還是有點難度的 。 那么接下來就來給大家介紹一下做東坡肉的小技巧 ， 做東坡肉時 ， “這2步”不能少 ， 不然東坡肉腥味重 ， 還油膩不好吃 。
方法|做東坡肉時，“這1步”不能少，不然東坡肉腥味重，還油膩不好吃
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做東坡肉的時候 ， 其實東坡肉真正油膩的地方不是肥肉 ， 東坡肉是由五花肉制作而成 ， 而五花肉里面的肥肉確實是有一些多 ， 但是在制作過程中 ， 會有將五花肉放入油鍋當中煎炸的步驟 ， 所以五花肉的肥肉 ， 其實不是導致肉質油膩的原因 。 想要做好東坡肉 ， 那么有一步就千萬不能夠省略 ， 不然不管這道菜的做法怎么樣 ， 吃起來第一感覺就是油膩難吃 。
方法|做東坡肉時，“這1步”不能少，不然東坡肉腥味重，還油膩不好吃
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正確的方法應該是在五花肉焯水完成之后 ， 開火起鍋 ， 然后在鍋中放入一些食鹽 ， 接著將五花肉肉皮那一邊放入鍋中摩擦 ， 這樣能夠摩擦掉豬皮的腥味 ， 而且還能夠摩擦掉豬皮的油脂 ， 這樣做出來的東坡肉自然就好吃 。
方法|做東坡肉時，“這1步”不能少，不然東坡肉腥味重，還油膩不好吃
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【方法|做東坡肉時，“這1步”不能少，不然東坡肉腥味重，還油膩不好吃】所以大家以后做東坡肉的時候就可以試試這個方法 ， 這個方法雖然不是很難 ， 但是很多人覺得沒必要然后忽略掉了 ， 導致東坡肉的味道不夠好 。 既然大家現在知道不能忽略了 ， 那么以后就千萬不要再忽略了哦 。

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