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蒜爆羊肉怎么做

2026-04-07 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【蒜爆羊肉怎么做】蒜爆羊肉是一道非常家常的硬菜，蒜香十足，肉香四溢，那么這么好吃的菜怎么做呢？快來學(xué)學(xué)吧！
將羊后腿肉洗干凈，切片。
在羊肉中依次加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、雞蛋清、水淀粉，腌制入味。
鍋內(nèi)加入寬油，五成熱下入羊肉烹炸，撈出瀝干油。
鍋內(nèi)留底油，六七成熱加入大蒜片爆香，出蒜香味加醋。
下入羊肉片翻炒，依次加入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒，旺火快速煸炒均勻即可。