毒大米：就是不法商家使用陳米反復(fù)研磨后，在摻進(jìn)工業(yè)原料白蠟油混合而成的大米 。這樣加工出來的大米其色澤透明，賣相好 。但是人食用后會(huì)引起人體全身乏力、惡心、頭暈、頭疼等癥狀 。
識別毒大米的方法：先將大米用少量熱水浸泡，之后用手捻后如果會(huì)有油膩感，更嚴(yán)重甚至?xí)谒嫔细∑鹩桶?。
一般陳米比新米硬，優(yōu)質(zhì)大米透明度高 。
大米陳化現(xiàn)象較重的 ， 大米會(huì)變的色澤變暗，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的是陳米，其量越多則說明大米越陳舊 。
【如何識別毒大米】另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲屎粒和蟲尸也說明是陳米 。
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