【為什么細嚼饅頭會越嚼越甜】
饅頭是由淀粉做成，淀粉在口腔內(nèi)的消化，食物在口腔內(nèi)的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化 。唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味，所以吃饅頭時，如果細嚼慢咽，會越嚼越甜 。
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