因為櫻桃里含的生物色素是紅的 。
【為什么櫻桃是紅的呢】生物色素是生物細胞中的一類化學物質(zhì) 。它們因為一些特殊的化學結(jié)構(gòu) ， 能夠?qū)饩€造成反射、干涉、散射或吸收等效果 ， 從而使生物組織呈現(xiàn)出不同的顏色 。生物色素種類繁多 ， 來源廣泛 ， 工業(yè)生產(chǎn)中的許多色素來源于植物和微生物 ， 比如花青素、胡蘿卜素、靛藍、番茄紅素、葉綠素、紅曲色素、黑色素等 。
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