不甜不咸 。
【味精是甜的還是咸的】味精是調味料的一種 ， 主要成分為谷氨酸鈉 。味精的主要作用是增加食品的鮮味 ， 在中國菜里用的最多 ， 也可用于湯和調味汁 。味精是指以糧食為原料經發酵提純的谷氨酸鈉結晶 。味精對人體沒有直接的營養價值 ， 但它能增加食品的鮮味 ， 引起人們食欲 ， 有助于提高人體對食物的消化率 。味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用 。
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