蒜苗炒雞蛋是一道菜品，主料是雞蛋，配料是青蒜等，調(diào)料為植物油、鹽、花椒等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成 。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì) ， 青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分 。蒜苗炒雞蛋具有益智補(bǔ)腦調(diào)理、肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理、防癌抗癌調(diào)理的食用作用 。
青蒜苗洗凈備用 。
切成小段 。
雞蛋加鹽打散 。
炒熟雞蛋 。
鍋內(nèi)放油 ， 炒香蔥花 。
放入青蒜苗，翻炒幾下 。
放入炒好的雞蛋 ， 加入適量鹽適量雞精，翻炒均勻 。
【青蒜炒雞蛋的做法】裝盤 。
