【查右班魚如何做法】
清蒸石斑魚：
材料：石斑魚、黃洋蔥、姜、料酒、白酒、生抽、蒸魚豉油、鹽 。
步驟：
1、石斑魚去內(nèi)臟去鰓去鱗，剪去魚鰭和魚尾，清洗干凈，魚身劃2至3刀，放姜和料酒，腌漬20分鐘左右 。
2、黃洋蔥切去兩頭，去外皮，洗凈切絲 。
3、蒸鍋加水燒開，隔水放入石斑魚上蓋蒸5分鐘左右，蒸出的湯水倒掉，放適量鹽，少許白酒、生抽、蒸魚豉油，撒上洋蔥絲，中火續(xù)蒸8分鐘左右，澆上熱油即可 。
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