小貼士：蛋糕可以晚上做好了第二天直接吃就簡(jiǎn)單了 ， 很方便的 。
南瓜銀耳羹我也是晚上用電飯煲預(yù)約好的所以這樣的懶人早餐可以讓我們多睡一會(huì)兒 。
材料有：干銀耳適量 紅棗幾個(gè) 南瓜100克
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周五早餐：【香菇餛飩+花蛤燉蛋羹】
香菇蛋絲餛飩的材料：餛飩皮 ， 肉餡 ， 胡蘿卜、泡發(fā)的干香菇幾朵 ， 還有姜少許 。
調(diào)味品：蠔油、生抽、糖、香油、胡椒粉和雞精 。
具體步驟：首先把胡蘿卜去皮切小塊 ， 泡發(fā)的香菇還有一小塊去皮的姜放入料理機(jī)都打碎了 。 接著加入到肉餡中 。 分3次加入水 ， 順一個(gè)方向不斷攪拌上勁 ， 讓肉餡吸收多余的水分 ， 同時(shí)加入所有的調(diào)料繼續(xù)攪拌上勁 ， 靜置腌制10分鐘 。
餛飩皮去市場(chǎng)買(mǎi)就很方便 ， 花2元包的餛飩包了大概50個(gè) 。 包的時(shí)候餡料不能放太多 ， 避免破皮 。 一次多包一些放入冰箱冷凍即可 。 把雞蛋加少許鹽打成蛋液 ， 倒入平底鍋攤成蛋皮 ， 然后切細(xì)條 ， 另外準(zhǔn)備少許的青菜切碎 。
燒開(kāi)水后放入青菜、餛飩和蛋皮 ， 餛飩是很容易熟的 ， 開(kāi)鍋即可 ， 根據(jù)個(gè)人口味放鹽巴、胡椒粉、雞精或者淋點(diǎn)香油 ， 喜歡香辣的可以加入少許的辣椒油也是非常好吃的 。
花蛤蒸蛋的 材料：花蛤幾個(gè) 雞蛋2個(gè)（如果是大的一粒就好） 鹽少許
做法：事先將花蛤放入鍋內(nèi)煮剛開(kāi)口這樣狀態(tài)就可以直接撈起來(lái)了 ， 按照一個(gè)雞蛋加入1.5個(gè)蛋殼的水量比例 ， 然后加少許鹽攪拌均勻 ， 接著用網(wǎng)過(guò)濾下 ， 這一步可以保證讓蛋羹沒(méi)有小氣孔更嫩滑
將花蛤擺在蛋液中（用淺口盤(pán) ， 千萬(wàn)不要用深口的 ， 要保證花蛤能露出部分而且蛋羹也容易蒸透）蓋上保鮮膜 ， 放入鍋內(nèi)蒸7-8分鐘左右就好 ， 吃時(shí)候淋少許香油醬油就特別美味了 。
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