【不用醋怎么腌制酸蘿卜】
材料：胡蘿卜300克、白蘿卜1000克、花椒少許、鹽150克 。
做法：
1、將備好的白蘿卜與胡蘿卜切成條狀 ， 晾干水分；
2、將切好的蘿卜條下入鍋中的冷水 ， 加入少許花椒煮開(kāi) ， 再將其放涼 ， 撈出蘿卜條晾干；
3、將晾干水分的蘿卜條裝進(jìn)壇子里 ， 再往壇子里加入鹽和冷卻的花椒水 ， 用保鮮膜密封好壇子 ， 蓋上壇蓋；
4、將壇子放到冰箱里或者陰涼處 ， 等五到七天即可食用 。
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