偶爾吃下去發(fā)霉的東西是沒有關(guān)系的，但是如果長(zhǎng)期服用發(fā)霉食物是可以患癌的 。
【不小心吃了一口發(fā)霉的面包怎么辦】發(fā)霉，是指有機(jī)物因霉菌生長(zhǎng)而變質(zhì)、變色 。一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中 。食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度 。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會(huì)吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分 。
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