【缽仔糕里的澄面是不是生粉】
生粉是統稱，包括小麥粉（澄面）、土豆粉和玉米粉 。
缽仔糕做法：
1、將木薯粉、澄粉混合，把水與粉混合，一邊加水一邊攪拌，攪拌至無顆粒狀 。2、將水燒開后加入糖，煮至看不到白糖顆粒即可 。3、將一勺粉漿加入糖漿混合 。4、把糖漿邊倒入粉漿邊攪拌均勻 。5、在模具表面內涂一層色拉油 。6、往模具內添加餡 。7、把模具放入蒸鍋預熱，蓋上蓋子開大火，預熱到有蒸汽出來 。8、加入粉漿，中火煮15分鐘即可 。
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