“街上買的面筋經(jīng)常會是發(fā)酸的，自己用谷朊粉做的面筋Q彈爽滑 ， 醋溜面筋酸爽Q彈是我家經(jīng)常做的一道菜 ?！?br />
面筋切厚片 ， 沖洗瀝水，
【如何醋溜面筋】油鍋燒熱爆香姜 ， 辣椒，倒入面筋翻炒幾下
倒入料酒，生抽 ， 老抽翻炒至上色
倒入一碗水煮開
放少許鹽，雞精，多點(diǎn)的醋調(diào)味
煮至湯汁快要收干，放蒜葉拌勻即可出鍋 。
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