材料：前腿肉750克，冰糖100克，姜適量，蔥白適量，干向天椒一個(gè)，鹽適量 。
步驟：
1、肉洗凈，切正方塊，熱水下鍋，焯水撈起備用；
2、冰糖放鍋里加水熬成焦糖，直到全部冒泡；
3、把肉倒入焦糖里，迅速翻炒均勻，再倒入啤酒；
【冰糖啤酒紅燒肉怎么做好吃】4、放入姜片、蔥白，蓋鍋蓋，調(diào)大火，煮至快收汁再加點(diǎn)鹽，小火半分鐘后起鍋裝盤即可 。
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