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過年早餐
熱飲：紅豆薏米漿
主食：餃子 ， 米發(fā)糕 ， 包子
小菜：醬蘿卜
水果：哈密瓜 ， 蘋果
過年是幸福又愜意的 ， 家人團(tuán)圓和和美美 ， 幸福又熱鬧 。 做做飯 ， 聊聊天 ， 難得輕松 ， 早上自然醒 ， 扎入廚房給家人做早餐 ， 侄女緊跟我后面幫著擺放碗筷餐具 ， 洗切水果 ， 看著侄女 ， 仿佛就像當(dāng)年的自己跟著母親在廚房打下手 ， 熟悉的畫面 ， 久違的場(chǎng)景 。 或許這就是再遠(yuǎn)也要趕回家過年的情懷 ， 陪陪老人 ， 重溫重溫兒時(shí)的溫暖時(shí)光 。
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紅豆薏米漿
紅豆薏米有祛濕作用 ， 中醫(yī)朋友教我說 ， 薏米不要直接下鍋水煮 ， 要先烘炒成焦黃色再食用 ， 才可充分發(fā)揮出薏米的祛濕作用 。
紅豆和薏米一次可以多炒一些 ， 早餐取用很方便 。 紅豆和薏米分別淘洗后瀝干水 ， 薏米下鍋小火烘炒至焦黃色 ， 盛出攤放竹匾晾涼 ， 紅豆也同樣烘炒出濃濃的豆香味和焦香味 ， 也倒入竹匾晾涼 ， 裝入密封罐里即可 。
紅豆和薏米各抓1把放入料理鍋里 ， 加食材10倍量的清水 ， 100度煮35分鐘 ， 再1分鐘打漿即可 。
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煮鍋上面加放蒸屜 ， 放入米糕、包子、餃子蒸熱 ， 飲品主食一鍋出 ， 方便省時(shí)省事 。
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煎松茸
松茸的營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 菌香味非常濃郁 ， 味道也非常鮮美 。 松茸含豐富的油酸、亞油酸等容易吸收的不飽和脂肪酸 。 料理松茸盡量少油及和其他的油脂類食物一起吃 ， 避免油過大影響人體對(duì)松茸中不飽和脂肪酸的吸收 ， 從而降低松茸的營養(yǎng)價(jià)值 ， 因此 ， 松茸最適合清淡的食用方法 。
【煎松茸方法】
1、用陶瓷小刀輕輕地刮干凈粘在松茸上的泥土 ， 再用清水快速?zèng)_洗 ， 放廚房紙巾上吸干水 ， 然后切成薄片
2、煎鍋預(yù)熱刷橄欖油（用黃油更香） ， 放入松茸片小火煎1分鐘 ， 翻面再煎1分鐘 ， 香味撲鼻就可關(guān)火
3、撒少許鹽即可 。 松茸盡量不要多加調(diào)料 ， 稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)點(diǎn)咸味更突出松茸的鮮香
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醬蘿卜
做盤醬蘿卜當(dāng)早餐小菜 ， 爽口開胃 ， 做一次可吃幾天 ， 早上不用炒菜 ， 做早餐又方便又快 ， 廚房少油煙 。
【食材】：綠蘿卜1個(gè) ， 桂皮1小塊 ， 八角1個(gè) ， 香葉2片 ， 生姜1小塊 ， 蒜1頭 ， 生抽200克 ， 水200克 ， 白糖少許
【做法】：1、蘿卜刷洗干凈（不去皮）切小條 ， 裝容器里
2、桂皮、八角、香葉沖洗 ， 生姜刷洗干凈切片 ， 蒜去皮沖洗切小片
3、取湯鍋 ， 加入生抽 ， 水 ， 白糖及準(zhǔn)備好的香料 ， 煮沸騰 ， 關(guān)火
4、煮好的湯料晾涼 ， 倒入蘿卜罐里 ， 要浸過蘿卜 ， 蓋上容器蓋密封 ， 放冰箱冷藏一晚即可食用
【包子|過年也好好吃早餐，餃子米糕包子熱飲一鍋出，煎松茸香味飄滿屋】5、按食用量夾取蘿卜條裝盤 ， 加1勺辣椒醬 ， 1勺甜酒釀 ， 幾滴香油拌勻就可 。
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