【北方過臘八節(jié)吃什么】
臘八面，我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，不吃臘八粥，吃臘八面，隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨吃臘八面 。腌制翡翠碧玉臘八蒜泡臘八蒜是北方，是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗 。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜 。臘八飯寧夏、河南等地的習(xí)俗是吃臘八飯 。寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花 。
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