煲鴿子湯將鴿子切開后煲湯，以便湯汁入味，具體步驟如下：
1、將凈毛洗凈，用刀切成小塊；
2、切好后放入水中清洗；
3、在鍋中將水煮沸，將鴿子放入；
4、待血水煮出后，撈出鴿子，用溫水洗凈；
5、將蔥切乘小段，將姜切片備用；
6、準備好砂鍋，將鴿子、蔥姜、大棗、枸杞放入；
7、在鍋中放入清水，用大火燒開后；
【煲鴿子湯整個煲還是切開】8、轉小火燉湯1個小時，即可食用 。
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