白酒中頭曲，二曲，三曲等是根據(jù)蒸餾時(shí)接酒時(shí)間對(duì)不同餾分的酒的稱謂，即以發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名 。特曲是指酒經(jīng)過(guò)蒸餾后出的第一段酒，隨后的酒就叫頭曲、二曲 。
【白酒中頭曲和特曲有什么不同】頭曲和特曲都是由糧食蒸餾發(fā)酵形成的酒，特曲的發(fā)酵時(shí)間比頭曲長(zhǎng)，酒質(zhì)比頭曲好，價(jià)格方面也更貴一些 。
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