水開|新年，多給家人吃這早餐，一碗下肚暖和又營(yíng)養(yǎng)，好吃好做好寓意！
導(dǎo)語(yǔ)：就地過年 ， 新年早餐這樣吃 ， 簡(jiǎn)單省事又營(yíng)養(yǎng) ， 寓意工作事業(yè)節(jié)節(jié)高 。 新年 ， 多給家人吃這早餐 ， 一碗下肚暖和又營(yíng)養(yǎng) ， 好吃好做好寓意！
2021年的春節(jié)需要就地過年 ， 俗話說得好：每逢佳節(jié)倍思親 ， 這個(gè)春節(jié)注定過得與眾不同 ， 雖然不能回老家過年 ， 但不少朋友的父母都提前把各種特產(chǎn)和年貨通過快遞郵寄的方式送到了孩子的身邊 。
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春節(jié)是我們國(guó)家最為隆重的節(jié)日 ， 各地的飲食習(xí)俗不盡相同 ， 在我們湖南吃新年早餐還是有講究的 ， 一定要吃糍粑 ， 我們叫糍粑的這種食材其實(shí)也就是年糕 ， 年糕因?yàn)橹C音“年高” ， 再加上有著變化多端的口味 ， 幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品 ， 象征著黃金、白銀 ， 寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。
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這也就不難理解年前市場(chǎng)上買糍粑的人那么多了 ， 以往家家戶戶都是自己做 ， 現(xiàn)如今為了省事大多都是選擇買現(xiàn)成的 ， 這也促使糍粑的口味更多樣 ， 比如有用全糯米做的糯米糍粑 ， 還有用半糯米半粘米做的 ， 也有用半糯米半高粱做的 ， 成分不同 ， 做出來的口感也不同 ， 但都具備細(xì)膩可口 ， 甘甜勁道的特點(diǎn) 。 在吃法上可鹽可甜 ， 讓人吃后回味無窮 。
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現(xiàn)如今很多糍粑都是真空包裝 ， 比用草木灰泡著保存就要更方便 ， 保存時(shí)間也更長(zhǎng) ， 開袋即食 ， 省事又美味 ， 今天悅悅給大家?guī)淼氖且坏佬履昀锾赜械脑绮?， 簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng) ， 寓意新年工作事業(yè)節(jié)節(jié)高 ， 不管是就地過年 ， 還是在家里過年 ， 都要多給家人吃這早餐 ， 一碗下肚暖和又營(yíng)養(yǎng) ， 好吃好做還有好寓意 。
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過新年的時(shí)候 ， 湖南人總要吃這道早餐 ， 以往能走親戚串門都要住一晚 ， 宵夜也會(huì)煮糍粑來吃 ， 從缸里撈幾個(gè)糍粑出來洗一洗切一切 ， 幾分鐘就上桌 ， 速度快得很 ， 口感又甜又軟老少皆宜 ， 比用油炸或是用油煎就要好吃得多 。 在接下來的文章當(dāng)中 ， 悅悅給大家分享2種糍粑的吃法 ， 大家可以按自己的口味喜好來選擇 。
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一：【甜酒紅糖糍粑】
準(zhǔn)備材料：糍粑500克 ， 黃片糖100克 ， 甜酒100克
1.砂鍋里倒水 ， 先開大火燒開 ， 趁著這個(gè)時(shí)候把糍粑切片 ， 再切成塊狀 ， 我這次用的是黃色的大米糍粑 ， 2袋剛好夠4個(gè)人的量 。
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2.水開之后把糍粑倒入鍋中 ， 用鏟子翻動(dòng)一下 ， 防止粘鍋 ， 然后再放入紅糖 ， 湖南人煮糍粑是一定要放這種黃片糖的 ， 味道更香 ， 甜度剛剛好 ， 比放冰糖或是白砂糖都要好得多 。
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3.等糍粑全部煮軟之后再把甜酒放進(jìn)來 ， 注意哦 ， 這也是一個(gè)不能忽略的細(xì)節(jié) ， 若是一開始就把甜酒放進(jìn)鍋里去了 ， 那樣很容易就讓香味揮發(fā)掉 ， 吃起來自然沒有那么美味了 。
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這樣煮出來的甜潤(rùn)紅糖糍粑趁熱吃最好 。 當(dāng)然 ， 喜歡吃得更豐富一些的朋友 ， 還可以打兩個(gè)荷包蛋進(jìn)來 ， 味道也超棒 。
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