一天之計在于晨 ， 早餐非常重要 ， 但對于很多人來說 ， 早餐是可有可無的 ， 尤其是一些年輕人和孩子們 ， 總是不好好吃早餐 ， 覺得吃早餐就是浪費時間 ， 有吃早餐的時間還不如多睡會兒 ， 覺得多睡覺了一天才會精神 ， 這樣想就錯了 ， 只有早餐吃的好 ， 一天工作和學(xué)習(xí)才會更加精神飽滿 ， 對自己好點 ， 好好吃早餐吧 。
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油條是早餐中最常見的食物 ， 油條配豆?jié){ ， 或者配上一碗稀飯一碗胡辣湯 ， 都是很不錯的選擇 ， 口干酥脆 ， 咬上一口口齒留香 ， 太舒服了 ， 現(xiàn)在人都講究健康和衛(wèi)生 ， 可能吃油條的人越來越少了 ， 一定不要忽略掉這一美食 ， 其實在家里就能做的吃 ， 自己做油條用的油好很多 ， 健康又衛(wèi)生 ， 再也不用到外面買油條吃 ， 也不怕吃了不健康 ， 抽點時間想吃就做 。 其實到了過年的時候 ， 很多人也會炸油條 ， 不過炸的油條看上去品相不好不說 ， 口感也不好 ， 根本就不酥脆 ， 今天給大家分享一個技巧 ， 做油條時 ， 不要急著加水和面 ， 提前做好這一步 ， 油條酥脆又蓬松 ， 喜歡吃油條的朋友來看看 。
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【長條|炸油條時，不要忙著加水和面！提前做好這一步，油條酥脆又蓬松】炸油條
先將適量面粉倒入盆中 ， 這個時候不是加水和面 ， 而是加入隔水化開的黃油 ， 提前做好這一步 ， 做出來的油條就很不一樣了 ， 加入黃油之后 ， 用筷子快速攪拌 ， 再加入一個雞蛋、泡打粉、食鹽和清水 ， 攪拌成絮狀后 ， 就下手和成光滑的面團 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 靜置一個小時 。
時間到后 ， 在案板上鋪上干面粉 ， 將面團放在案板上再次揉搓 ， 面團變得光滑細膩之后 ， 將面團整理成長條 ， 切成均勻的小劑子 ， 再將劑子做成長條后 ， 用筷子在長條中間壓一下 ， 做成油條胚 。
鍋中加入足量的食用油 ， 燒熱之后 ， 差不多七成熱的時候 ， 將做好的油條胚放在鍋中炸制 ， 筷子不停撥動油條 ， 均勻受熱 ， 炸到油條金黃之后 ， 就可以撈出控油了 ， 再依次將所有油條炸好 。 油條做好了 ， 步驟很簡單 ， 不過要想油條好吃 ， 不能一開始就加入和面 ， 要先化開黃油 ， 面粉中加入黃油 ， 這樣做出來的油條蓬松酥脆非常好吃 ， 你也來試試 。
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