幾款皮蛋豆腐的家常做法
幾款皮蛋豆腐的家常做法
做法一
材料準(zhǔn)備：內(nèi)脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個(gè)、香油、香菜、豆腐 ， 皮蛋 ， 榨菜 ， 蔥花 。
制作步驟：
1、用刀把豆腐橫豎各切幾刀 ， 扣入盤中 。
2、把榨菜切碎成末 ， 皮蛋切成丁 ， 撒在盤中豆腐上 ， 然后灑上香油 ， 撒上香菜即可食用 。
3、豆腐切丁放底層 ， 再鋪皮蛋丁 ， 再放一層榨菜丁 ， 再放蔥花 ， 鹽撒勻 ， 放一點(diǎn)雞精 ， 再把油燙熱 ， 灑上去 ， 吃的時(shí)候再拌勻就可以了 。
做法二
材料準(zhǔn)備：嫩豆腐2塊、皮蛋2個(gè)、小黃瓜2條、大蔥1大根、番茄1個(gè)、醬油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙 。
制作步驟：
1、剝除皮蛋殼把皮蛋在水龍頭下仔細(xì)清洗干凈 ， 剝?nèi)サ皻ず?， 切成半圓形備用 。
2、小黃瓜切絲先把小黃瓜切薄片 ， 再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用 。
3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法 ， 把蔥白切成長絲備用 。
4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底 ， 再把切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上 ， 并放上蔥絲 。 把番茄切成半圓形 ， 最后灑上調(diào)味汁就可以了 。
做法三
材料準(zhǔn)備：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3湯匙、蒜頭5-10粒、油3湯匙、蠔油3湯匙 。
【幾款皮蛋豆腐的家常做法】制作步驟：
1、把皮蛋去殼、洗凈、切小塊 。
2、把豆腐略沖水 ， 隔水蒸5-8分鐘 ， 瀝干水份 。
3、把皮蛋鋪在豆腐上 ， 灑上蠔油 。
4、用大火把油燒熱 ， 倒入蒜頭爆炒出香味 ， 把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上 ， 撒上肉松 。
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